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Delicia Navideña: La Hallaca

Las tradiciones Navideñas varian de un lugar a otro. Algunas tradiciones son similares, como la música, aunque hay otras que son muy diferentes como la gastronomía de cada cultura. Y cuando se trata de estas tradiciones, en especial la comida, uno se siente como en casa. Yo soy de Venezuela, pero vivo en EEUU. En Venezuela, hay varios platos gastronómicos que nos hacen únicos pero hay uno en particular que, además de tradición, hace que la familia se una por completo. Este plato es la famosa Hallaca - el plato nacional. Para aquellos que no saben lo que es una Hallaca, se pudiese comparar con un Tamal. Es una masa de harína de maíz sazonada con caldo de pollo y es colorada con caldo de onoto. Esta masa esta rellena normalmente con carne, res y pollo guisado junto con aceitunas, cebollas, pimentón rojo, alcaparras y uvas - aunque hay ciertas zonas del país que tienen ciertas versiones de la Hallaca donde varian un poco el relleno de cada una. Cada Hallaca es envuelt

Octubre Rosa 2020

Eres mucho más fuerte de lo que piensas... Normalmente llevo este espacio virtual para detalles relacionados a comida, eventos donde pruebo algo nuevo o cualquier otro detalle relacionado a la comida. Pero hoy, 19 de Octubre, quise compartir algo más allá de un tema foodie o de diversión; es un tema de salud. Y es que hoy se celebra el Día Internacional de la Lucha contra el Cáncer de Seno (o de Mama). Tanto hombres como mujeres pueden sufrir de esta enfermedad. Puedes informarte más al respecto en diferentes websites que informen sobre el cancer de seno. ¡Ama la Vida! Tócate y acude con regularidad a los chequeos médicos, ya que la prevención es el mejor tratamiento. Yo confieso que ya este año me hice mis chequeos apropiados solo como prevensión y todo se vió bien. Si conoces a alguien que sea un glorioso sobreviviente de cáncer de mama que quiera compartir su experiencia, lo animo a dejar un comentario a continuación (si es posible). Hablar de la experiencia e informar a los demás

Finding a Foodie Definition

"The only thing I like better than talking about food is eating" - John Walters. Some friends have asked me what exactly is a foodie. They wonder what an exact definition might be, which has made me think a bit. Well, according to the Merriam-Webster dictionary, this can be defined as somebody that has an enthusiastic interest in the latest food fads. Foodie Definition I love that foodie definition, but I think it's a bit short. It lacks a bit more context, don't you think? I don't want to sound too confusing, but I believe a foodie can also be defined as that person who has such an avid interest in the food itself that he/she would like to experience anything related to the culinary world - from how it's made, to where it can be found, and who even will experience the joy of cooking to experience the whole food process. Don't get confused with the fact that foodies should cook too. They may or may not be Chefs - they can only be regular mortals (like my

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