Arepas de Anís - Arepas Dulces

¡Los reto a que se coman una sola!


Las arepitas dulces con anís y papelón son el platillo perfecto para la cena o el desayuno – y también uno de los más adictivos de mi país. No son difíciles de preparar y las puedes comer solitas o con queso blanco rallado, aquí les dejo una excelente receta de Enriqueta Lemoine (food blogger):

Ingredientes (rinde para 12 arepitas):

1 taza de harina de maíz pre cocido
1 ¼ taza de melao de papelón
2 cucharaditas de semillas de anís
2 cucharadas de queso blanco duro rallado
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
Abundante aceite vegetal para freír
2 tazas de queso fresco rallado para rellenar las arepas

Preparación:

1. En un tazón pon todos los ingredientes para hacer las arepas menos la harina y el queso para rellenar.

2. Agrega la harina de a pocos y mezcla con un tenedor.

3. Amasa con las manos y asegúrate de que no queden grumos y de que quede una masa suave y maleable.

4. Deja reposar por 5 minutos.

5. En un caldero u olla gruesa, pon a calentar el aceite a fuego medio.

6. Con las manos haz una bolita de masa del tamaño de una pelota de golf y dale forma de arepa.

7. Pon la arepa sobre film plástico y cúbrela con el mismo material.

8. Con un rodillo aplana la arepa hasta que quede un círculo de ¼ de pulgada de espesor.

9. Retira la capa superior de film plástico y pon la arepa en el caldero. Las arepas comienzan a abombarse cuando tienen más o menos un minuto en el aceite. Se voltean y se fríen por un minuto más, hasta que estén doradas por ambos lados.

10. Retira del fuego y pon en un colador con toallas de papel absorbente.

El secreto para que se abomben es colocarla en el caldero cuando el aceite este bien caliente para que la masa no lo absorba. Y ahora ¡A disfrutar! Verán que es imposible comer solo una 😂😂

Foto: Enriqueta Lemoine --> IG: @enrilemoine

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